深紅九度野生紅茶“晚來天欲雪,能飲一杯無?”白居易問劉十九的茶約,是“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”的萬事俱備,是只欠晚雪的剛好問候。有溫度的事,首先都有個溫度“差”。零下的“將雪”,零上的“熱飲”,不期遇上一場游走于杯盞間的“溫度傳遞”。
我們不能決定一場天氣,但一定可以有選擇。比如在溫度波動起伏、冷與更冷交替的冬日里,選一杯“深紅九度”。這一杯,您想要的溫度恰好都有。
當深紅九度遇上沸水百度,橙黃明亮的茶湯,透亮似琥珀。飲上一口的滿口甜醇,微帶的酸滋味似特制的烏梅湯,留下帶著陳香的清甜香氣。
茶湯熱氣漸散,化作星星點點進入屬于霧氣的大劇幕,留在杯中的“冷后渾”小劇場才剛剛開始,溫度漸低,茶湯清澈透亮漸至橙色乳狀。
這是由茶湯中的茶多酚、與咖啡堿、等物質(zhì)間相互作用而產(chǎn)生絡合物的過程。在高溫下可溶解,低于20℃時會重新形成沉淀,溫度差帶來了茶湯色澤的變化,述說了一杯紅茶湯鮮爽度和濃強度。
包裝的圓罐似粉上橘紅色的城墻,花枝梢頭的畫眉預示著春來,這是集于包裝上的暖色調(diào)與暖意象。深藏在瓷罐中的野生紅茶,呈現(xiàn)于甌盞之間的溫暖熱飲,這是集于茶品上的“暖實在”,一份冬日里有溫度的茶禮!
十載香約
白毫銀針
時光如“梭”,織在歲月里每一個孤立的一針一毫,最終排列編織成一道白練,藏在白娟里,陽光掠過反射出時間的亮光。
十載香約·白毫銀針的“肥壯”,不用正視,一個側(cè)目映入眼簾,如飽滿的瓜子仁破殼而出,熟悉的向日葵果實所有的酥香干脆,讓人對白毫銀針肥壯芽葉所富含的物質(zhì)充滿期待。
“鮮”嘗
期待久了,所有的情緒隨著塵埃落定,似銀針的湯色,淡得清、淡得透。一口有的“鮮”嘗,如炎炎夏日吃上一口冰淇淋的清爽。湯色的明亮,清醒的不只是期待,還是味蕾。
相比冰淇淋多種口味的疊加綜合,銀針的多種滋味則呈現(xiàn)出茶湯的豐富性與層次性,“鮮、醇、爽、甜”,茶湯入口的鮮似春筍破土而出的新生氣息,帶有獨特的清新;
接踵而來的“醇”似凝練而出的精華,柔軟舒服;到如切筍時的干凈清爽,再到漸在喉中匯聚的一絲清甜,再淡淡化去,留下在嗓間的微涼感。似戲劇的起承轉(zhuǎn)合終至落幕。
“鮮”藏
時間儲藏保持的新“鮮”味,來源于好原料,頭采的白毫銀針蘊含豐厚的內(nèi)質(zhì),隨著茶湯與空氣的接觸,豐富的內(nèi)含物質(zhì)在茶湯留下的顏色的印跡。經(jīng)年的散裝陳放,更是極大程度保證了對白毫銀針的自然陳化。
經(jīng)年還有的“香約”,是對一杯好茶堅守的初心。經(jīng)歷過時間,“一針一毫”的獨立匯成一杯獨享,老時光鮮味道,經(jīng)得起時間推敲的“鮮”味仍知。